المفاهيم الرئيسة: - الحساء. - القيمة الغذائية. أهمية الحساء إني جائع يا صفاء، وأرغب في تناول صنف ساخن، سهل الهضم، مرتفع القيمة الغذائية. الحساء المواد الداخلة في رابط الدر الرقمي www.ien.edu.sa سوف أُعد لك ولعائلتي حساءً دافئًا يفيدنا جميعًا خاصة في هذا الجو البارد، فأي نوع من الحساء تفضل؟ عمل الحساء وأنواعه أذكر أنني تعلمت في مدرستي أن الحساء يحتاج إلى مادة بروتينية مثل: اللحم أو بحسب ما ترينه، ولا تنسي أن تضيفي إليه مادة بروتينية لتزيد فائدته وتُحسن طعمه. الدجاج، ومادة دهنية، ومنكهات، مثل: التوابل، بالإضافة إلى مادة تعطي الحساء القوام المناسب، مثل: الدقيق أو النشا، أو الشوفان فهل تفضله يا أبي سميك القوام أم متوسطا أم خفيفا؟ مواصفات الحساء الجيد كما ترين بنيتي ولكن تجنّبي زيادة الملح والتوابل والدهن خاصة ما يطفو على سطحه. حسناً يا والدي، لقد تعلمت ذلك من والدتي، سأعدُّ لك حساء قوامه صحيح ونكهته ولونه مميزان كما ترغب. الطهي فتحت صفاء كتاب الطهي للبحث فيه عن طبق حساء مناسب تصنعه لوالدها، وعندما تأكدت من توفر المقادير اللازمة لإعداده، بدأت في عمله تحت إشراف والدتها. 70 وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

٦٦ الفوائد الصحية لتناول الحساء قبل الوجبة الغذائية : يزيد من إحساس الفرد بالشبع. ٢ يساعد على الهضم وتحفيز حركة الأمعاء. ٣ يهيئ المعدة لاستقبال الطعام. تذكر AAAAA أن القيمة الغذائية للصنف تعتمد على ما يحتويه من عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان، ونسب وجود هذه العناصر. أمثلة لأنواع الحساء : ١ حساء العدس: يعد هذا الحساء مرتفع القيمة الغذائية لاحتوائه على البروتين، والحديد والبوتاسيوم. حساء الخضراوات يحتوي هذا النوع من الحساء على قدر كبير من الألياف الغذائية الضرورية للجهاز الهضمي. حساء الدجاج : يُعد مصدرًا جيدًا للبروتين والكربوهيدرات، ويفيد في تهدئة نزلات البرد. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

نشاط (أ): كيف يمكن رفع القيمة الغذائية للحساء؟ نشاط (أ): نشاط (ب): نشاط (ب): يُعد الحساء من الأطباق المفيدة التي لا يمكن الاستغناء عنها في فصل الشتاء . بالرجوع لمصادر المعرفة المختلفة صمم خريطة مفاهيم لإبراز هذه الفوائد. ٦٧ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446